Programma:
– aperitivo di benvenuto ore 19:30 con i famosi Toketin de “Il bacaro della pizza”
– inizio corso ore 20:00
durata stimata 3 ore
Preparazioni/piatti della serata:
– preparazione dell’impasto del padellino (impasto che i corsisti porteranno poi a casa)
– preparazione delle farciture (tra cui: finferli marinati e cotti sotto vuoto, emulsione di prezzemolo, zucchine marinate con menta e lime etc)
– stesura e cottura dei padellini (utilizzando un impasto precedentemente lievitato)
– cena con degustazione vino (la consumazione di quanto preparato è su base volontaria)
N.B. la pizza migliore della serata vincerà una bottiglia di vino degustazione offerta dal sommelier!
Chef: pizza-chef Riccardo Furlani titolare di Fattore F (pizzeria vicentina premiata con due spicchi dal Gambero Rosso) e sommelier Michele Girelli di Enovely
Location: Look interiors Vicenza via Zamenhof 817/C
Strumenti utilizzati: forno Omnichef Smeg, abbattitore di temperatura e cassetto sottovuoto Smeg, forno Bora X-Bo. Piccoli elettrodomestici Smeg, piano a induzione.
Nr partecipanti minimo 6 massimo 12/14
L’evento è organizzato con la finalità di illustrare le funzionalità degli elettrodomestici e di imparare nuove tecniche di cucina. La consumazione dei piatti è libera e su base volontaria. Non è garantita la sanificazione per la celiachia ed eventuali intolleranze e allergie alimentari.
